A Gançaria é uma freguesia portuguesa do concelho de Santarém, com 4,74 km² de área e 556 habitantes (2001). Densidade: 117,3 hab/km².

Limitada por Alcobertas, Fráguas (Concelho de Rio Maior) e Alcanede, Gançaria é a freguesia mais jovem do concelho de Santarém, criada em Junho de 1985 por desanexação da freguesia de Alcanede.

A agricultura, a pecuária, a indústria de transformação de madeiras, a indústria extractiva de caulinos e a cerâmica, desempenham, em finais do Séc. XX um papel muito importante na ocupação das gentes desta recente freguesia.

A romaria em honra de Nossa Senhora da Saúde tem uma longa tradição. Sendo ainda hoje visitada por milhares de devotos de todo o país, que ali acorrem em veneração a esta santa. Continua a ser celebrada anualmente no dia 8 de Setembro, tal como há duzentos e cinquenta anos.